Découvrez l’Univers de Margot Servoisier

Entre Passion, Nature et Créativité

Margot Servoisier, née le 26 juillet 1993 à Beauvais (60), est une cheffe pâtissière dont la passion pour la pâtisserie remonte à ses premiers souvenirs. Après avoir exploré le monde de la finance avec un Master à Paris Dauphine, elle a choisi de suivre sa véritable passion, la pâtisserie. Son périple l’a menée à l’École Ferrandi Paris, où elle a obtenu son CAP pâtissier en 2016, effectuant son apprentissage chez Sébastien Gaudard.

Son parcours professionnel l’a conduite à travailler dans des établissements prestigieux, des hôtels 5 étoiles aux restaurants étoilés, affinant ainsi son talent en tant que pâtissière. En octobre 2019, Margot a donné vie à sa vision culinaire en ouvrant  » Les Gâteaux de Margot  » à Amiens, où elle partage sa philosophie à travers des recettes proches de la nature et imprégnées de sa personnalité. Le Colibri – Un Nouveau Chapitre : Inspirée par la fable du Colibri et de l’incendie dans la forêt, symbole de son engagement envers l’environnement, elle a inauguré en novembre 2022 son restaurant de brunch,  » Le Colibri « . Ce projet inattendu est né d’un coup de cœur pour le lieu et son architecture.

Sa philosophie embrasse le  » tout fait maison « , le respect de la nature et l’engagement à ravir ses clients par l’esthétique, la créativité et la qualité. En octobre 2023, son talent et son engagement lui ont valu le titre honorifique de Meilleure cheffe pâtissière des Hauts de France, décerné par le guide Gault & Millau.

L’objectif de Margot est de sublimer la saisonnalité des produits tout en offrant une manière de consommer à la fois saine et gourmande. Elle aspire à démontrer qu’il est possible de se faire plaisir tout en prenant soin de son corps et de la nature.

Nous vous invitons à explorer davantage l’univers gourmand et inspirant de Margot.
Découvrez ses créations uniques et explorez nos différentes rubriques pour en apprendre davantage sur nos menus et ateliers.